IL CETRIOLO
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Il cetriolo è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, insieme alla zucchina, zucca, cocomero, melone. Il nome cucurbitaceae viene dal sanscrito e significa “strisciare”, richiamando la caratteristica di questi ortaggi che si presentano appunto con tipologia “strisciante” sul terreno.
Descrizione
Il cetriolo può essere anche rampicante se si trova su muretti o supporti dove tende ad arrampicarsi. Il cetriolo si presenta con fusto peloso, foglie grandi, fiori gialli. Il nome scientifico del cetriolo è Cucumis sativus e le sue proprietà sono molteplici: riduce le occhiaie, schiarisce le macchie sulla pelle, lenisce le scottature, aumenta l’elasticità della pelle, riduce il prurito. Il cetriolo è risultato essere un elemento naturale per la cura di bellezza, ma possiede anche capacità purificanti e disintossicanti per l’intestino. Il cetriolo viene anche associato alla cura e benessere del corpo, in particolare nella prevenzione e formazione di calcoli a reni e vescica. Il cetriolo contiene sali minerali e potassio, ma soprattutto calcio, ferro, manganese, silicio e iodio. L’azione purificante del cetriolo avviene grazie agli enzimi in esso contenuti che facilita la conversione del nutrimento in sostanza organica.
IL CETRIOLO: QUANDO SI COLTIVA E COME SI RACCOGLIE
L’origine geografica del cetriolo sembra essere la pianura dell’India himaliana settentrionale. Il periodo di semina del cetriolo in coltura è tra febbraio ed aprile, restando in semenzaio fino a raggiungere all’esterno un clima più mite ed equilibrato. Mentre per la coltivazione del cetriolo in campo, il periodo è tra aprile e giugno, avendo cura di non esporlo a temperature che possono creare danno alla coltura. Seguendo quelle che sono le fasi lunari, il cetriolo veniva seminato dagli agricoltori nel periodo di luna crescente, che secondo la teoria delle fasi lunari aiuta sia la parte delle foglie che dei frutti. Il periodo di raccolta del cetriolo avviene anche mentre l’ortaggio è ancora acerbo, raccogliendolo in campo quando non ha grandi dimensioni. La raccolta del cetriolo infatti va anche in base ai gusti delle persone, se preferito magari più acerbo ma senza aspettare che diventi di colore giallo. Il periodo in cui viene raccolto il cetriolo è dall’inizio dell’estate fino ai tre mesi successivi, fino ad inizio dell’autunno che smette di dare i frutti a causa dell’arrivo del freddo.
